Today
Efter jobb träffade jag Sofia, vi stack till Center Syd och fönstershoppade lite.
Jag kom hem med ett par nya vinterstövlar, Me like!!
Jag diggar dem..
Var hos mina föräldrar i torsdags och testade mig på ett nytt recept på cupcakes, SKIT GOTT!! Rekomenderar som tusan!!
Cookie dough cupcakes!
Om man gillar Ben & Jerry's Cookie Dough glass så kommer man garanterat älska dessa cupcakes!
Cupcakesen görs i tre steg. Börja med att göra kakdegen (det blir ganska mycket kakdeg över, så antingen så kan man halvera satsen eller göra kakor av det som blir över, eller spara till fler cupcakes!):
125 g mjukt smör
1 dl socker
1 ägg
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
100 g mörk choklad
1. Vispa smör och socker krämigt och rör i ägget.
2. Blanda i vetemjöl, bakpulver och salt.
3. Hacka chokladen grovt och blanda med degen.
4. Låt degen stå i frysen i ca 30 min.
Sen är det dags att göra själva cupcakessmeten:
3 ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
2. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Placera ut pappersformar (gärna i en muffinsplåt) och fyll formarna till 2/3 med smet.
5. Rulla nu små kulor av kakdegen (som du gjorde innan) och lägg en kula i varje form
Grädda sen i ugnen på 175 grader i ca 20-25 minuter (beroende på hur stora cupcakes du har gjort och hur stora kakbollar du har lagt i).
Medans cupcakesen svalnar så är det dags att göra frostingen:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g philadelphiaost
1. Rör ihop alla ingredienser ordentligt.
2. Spritsa på ovanpå cupcakesen när dom har svalnat ordentligt!
Klart! Det blev verkligen super-duper gott!
Puss&Kram
Fiskgratäng á la M
Gjorde fiskgratäng igår för förstagången, med pulvermos.
Den blev så in i bubblans god!
Tänkte därför dela med mig av de recept jag använde.
2st Pangasius filéer
50g Smör
Ca 4msk Vetemjöl
Ca 5dl Mjölk
Grönsaker
Potatismos för 4pers
Salt, Svarpeppar, Vitpeppar & Citronpeppar
Dill
Hummerbuljong
Skär grönsaker, välj efter smak. Jag använde mig av morötter, gurka och paprika.
Lägg grönsakerna i en ugns form, täck botten.
Krydda fisken med salt, svartpeppar och citronpeppar och vik. Lägg fisken över grönsakerna.
In i ugnen 175° i ca 30min.
Gör klart mosen.
Smält smöret och tillsätt vetemjöl tills den blir tjockare, späd sen med mjöl tills den får den konsistensen du vill att
såsen ska vara.
Tillsätt dill och lite hummerbuljong.
Krydda med salt och peppar.
Lägg potatismosen där ni vill att den ska ligga i formen och häll över såsen.
Lycka till!
Cookie day
Idag tog jag mig äntligen tid till att baka lite, älskar att baka!
Bakade Tigermuffins men dem blev inte bra. Tips: använd 2 formar.
Använde mig av ett recept jag fick när jag var liten, -96.
2st Ägg
2dl Strösocker
2¾dl Vetemjöl
2tsk Bakpulver
50g Smält Smör
1dl Mjölk eller Vatten
2msk Kakao
1msk Vaniljsocker
Vispa ägg och socker poröst
Blanda mjöl och bakpulver
Rör ner blandningen
Tillsätt de smälta smöret, blanda med mjölken och rör om till en jämn smet.
Smaksätt ca 2 tredjedelar av smeten med vaniljsocker och resten med kakao.
Häll den ljusa smeten i en smord form eller i muffinsformar.
Lägg chokladsmeten över och rör försiktigt med en gaffel.
Grädda kakan i ugnen, 175° ca 45min – muffins ca 15min
Bakade också mina favoriter, Kladdkaksmuffins (tyvärr utan frosting).
Brukar ha frosting på men hade inga ingredienser till de så de blev vanliga kladdkakmuffin, men dem är också jätte goda.
Så nu avslöjar jag mitt underbara recept – enjoy!
2st Ägg
3dl Strösocker
1,5tsk Vaniljsocker
1krm Salt
4msk Kakao
1,5dl Vetemjöl
100g Smält smör
Vispa ägg och socker poröst
Tillsätt vaniljsocker och salt
Sikta i kakaon och vetemjöl
Tillsätt sist det smälta smöret
Grädda kakan i ugnen, 160° i ca 32min – muffins ca 15min
Efter allt bakandet så blev jag så klart hungrig så de vara bara till att öppna kylen och leta, behövde inte leta länge för där stod den, en burk Linus hade gjort till mig med spagetti och köttfärssås. Underbart! 
Har också hunnit ta fram maten till ikväll. Ska för förstagången försöka mig på fiskgratäng, på egen hand, Wish me luck!!
Puss&Kram
Kategori
Hela helgen har vi mest bara tagit de lugnt. Varit hemma hos mina föräldrar och varit vid stranden hela helgen, underbart. Så man har väl fått en liten solbränna, nice!!
Ska börja med att lägga ut lite recept, har inget att dölja. När jag var gör något annat eller kanske bara bakar så vill jag att ni ska kunna ta del av de, jag har inget att dölja. Fråga gärna om de något recept som ni vill ha.
Puss&Kram
